Infusion de persil bienfaits : 8 Vertus surprenantes du thé au persil
L’infusion de persil est associée à de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé. Préparé en faisant tremper du persil frais ou séché dans une tasse d’eau chaude, ce thé au persil peut fournir plusieurs nutriments et antioxydants essentiels à la santé.
De plus, il est facile à préparer, économique et délicieux, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain.
Voici 8 bienfaits surprenants de l’infusion de persil.
Infusion de persil bienfaits : Riche en antioxydants
Le persil est une excellente source d’antioxydants qui sont des composés puissants défendant vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
On pense aussi que les antioxydants jouent un rôle essentiel dans la santé et dans la prévention contre certaines pathologies. Certaines recherches indiquent que les antioxydants pourraient protéger contre certaines maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer [1].
Selon une étude récente, l’extrait de persil a pu prévenir les dommages à l’ADN et bloquer la propagation des cellules cancéreuses, principalement en raison de sa teneur en antioxydants [2].
Une autre étude a montré que le traitement des rats avec des quantités concentrées de persil augmentait le statut antioxydant total et diminuait plusieurs marqueurs du stress oxydatif [3].
En particulier, le persil est une bonne source de flavonoïdes, de caroténoïdes, d’acide ascorbique et de tocophérol [4].
Infusion persil rein : Prévention des calculs rénaux
Les calculs rénaux sont des dépôts minéraux durs qui se forment dans les reins et provoquent des douleurs sévères et aiguës dans le dos, les côtés et l’estomac.
Certaines recherches suggèrent que l’infusion de persil peut aider à prévenir les calculs rénaux.
Une étude a révélé que le traitement de rats avec du persil aidait à augmenter le volume d’urine, à diminuer l’excrétion urinaire de calcium et à augmenter l’acidité de l’urine [5].
Il a également été démontré que l’infusion de persil agit comme un diurétique naturel, ce qui peut augmenter la miction et prévenir la formation de calculs rénaux [6, 7].
Infusion de persil bienfaits : Source de vitamine C
Le persil est riche en vitamine C. En fait, une portion de 1/4 tasse (15 grammes) fournit près de 20 mg de vitamine C, soit environ 22% de la valeur quotidienne recommandée.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble importante qui agit également comme antioxydant et joue un rôle essentiel dans la prévention de certaines maladies [8].
Certaines recherches suggèrent qu’il protège contre les infections, telles que la grippe, la pneumonie et le rhume [9].
Il est également impliqué dans la synthèse du collagène, une protéine présente dans la peau, les os, les muscles, les articulations, les tendons et d’autres parties de votre corps [10].
La vitamine C est également nécessaire à la cicatrisation des plaies, à l’absorption des nutriments et à la formation osseuse [11, 12].
Ainsi, ajouter du persil ou une infusion de persil à votre alimentation peut vous aider à atteindre vos besoins en vitamine C, vous gardant ainsi en bonne santé.
Infusion au persil : Des propriétés anti-cancer
L’infusion de persil regorge d’antioxydants et de composés anticancéreux. Par exemple, il a été démontré que l’apigénine, un flavonoïde du persil, bloque la croissance et la propagation des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette [13, 14].
La lutéoline est un autre flavonoïde du persil qui peut supprimer la croissance tumorale, contribuant ainsi à la prévention du cancer, selon certaines études en éprouvette [15].
De plus, une étude en éprouvette a révélé que l’extrait de persil était capable de prévenir les dommages à l’ADN et de réduire de 41% la propagation des cellules cancéreuses du sein [16].
Gardez à l’esprit que la plupart des recherches actuelles se concentrent sur la façon dont des composés spécifiques du persil peuvent avoir un impact sur le développement du cancer dans un laboratoire.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment le thé au persil peut affecter la croissance des cellules cancéreuses chez l’homme.
Thé de persil et menstruation
L’infusion de persilest couramment utilisée comme remède naturel pour traiter les problèmes liés à la menstruation et aux niveaux d’hormones.
En particulier, il contient les composés myristicine et apiole, qui peuvent influencer la production d’œstrogènes pour aider à équilibrer les hormones [17].
On pense également qu’il agit comme un emménagogue, une substance qui stimule le flux menstruel [18].
Pour cette raison, l’infusion de persil pour les règles se trouve souvent dans des formulations conçues pour favoriser une menstruation saine et prévenir la surproduction de lait chez les mères qui allaitent.
Infusion de persil et diabète
Dans de nombreuses régions du monde, le persil est utilisé comme moyen naturel pour aider à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Fait intéressant, certaines études récentes ont confirmé que l’infusion de persil pouvait avoir des propriétés antidiabétiques et aider à mieux contrôler la glycémie.
Par exemple, une étude a montré que le traitement de rats diabétiques avec du persil aidait à améliorer la santé du foie tout en réduisant la glycémie [19].
De même, une autre étude chez des rats diabétiques a révélé que le persil entraînait une diminution significative de la glycémie et du poids corporel [20].
Infusion de persil pour maigrir
Le persil pour maigrir est un légume racine commun qui est largement disponible. Cet aliment de base culinaire est assez faible en calories mais très riche en nutriments et en antioxydants, et plus vous en avez dans votre alimentation, plus vous avez de chances de perdre du poids.
Une partie de cette perte de poids pourrait être due au fait que le persil est également un puissant diurétique naturel qui aide le corps à éliminer l’excès d’eau, ce qui aide les gens à avoir l’air plus mince.
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Thé au persil : Facile à faire et délicieux
L’infusion de persil est apaisante, délicieuse et peut être préparée avec seulement quelques ingrédients :
- Commencez par faire bouillir une tasse (250 ml) d’eau dans une petite casserole.
- Ensuite, préparez le persil en rinçant 1/4 tasse (15 grammes) de persil frais et en le hachant.
- Alternativement, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe de persil séché.
- Ajoutez le persil séché ou frais au fond de votre tasse et versez de l’eau dessus, en le laissant infuser pendant 5 à 10 minutes.
- Enfin, filtrez et dégustez votre boisson chaude.
Le thé au persil peut être consommé tel quel ou avec un peu de miel ou de jus de citron.
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Effets secondaires potentiels liés à l’infusion de persil
Bien que le persil et l’infusion de persil soient associés à plusieurs avantages, vous devez également tenir compte des effets secondaires potentiels.
En particulier, il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter de consommer de grandes quantités de persil, car cela peut provoquer des contractions utérines.
Il est également riche en vitamine K, une importante vitamine liposoluble impliquée dans la coagulation du sang.
Si vous prenez un anticoagulant comme la warfarine (Coumadin), il peut être préférable de boire du thé au persil avec modération, car de grandes quantités de vitamine K peuvent interagir avec ces médicaments.
Le thé au persil est également déconseillé aux personnes prenant des diurétiques, car il peut entraîner une perte d’eau excessive.
Conclusion
Le thé au persil est riche en nutriments importants et en antioxydants et peut être un excellent ajout à une alimentation saine et bien équilibrée.
Bien que la plupart des recherches se limitent à des études en éprouvette et sur des animaux, l’infusion de persil a été associée à plusieurs bienfaits.
Par exemple, le thé au persil peut aider à réguler les menstruations, à perdre du poids, à combattre la formation de calculs rénaux et à améliorer le contrôle de la glycémie.
Mieux encore, il est apaisant, délicieux et facile à préparer en utilisant seulement quelques ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine.