Recette Crème Caramel Grand-mère Authentique
La recette de la crème caramel grand-mère est un dessert traditionnel et facile à préparer chez soi. Les ingrédients nécessaires sont les suivants : œufs, sucre, vanille, lait et crème. Pour préparer le caramel, il faut faire caraméliser le sucre dans une casserole à fond épais sans le mélanger. Ensuite, on verse le caramel dans un moule et on le laisse figer. Pour préparer l’appareil à crème, on bat les œufs avec le sucre et les graines de vanille, puis on ajoute le lait et la crème. On verse ensuite cet appareil dans le moule sur le caramel. La cuisson se fait au four préchauffé à 160°C au bain-marie pendant environ une heure. Après la cuisson, on laisse refroidir la crème renversée au caramel avant de la démouler.
Points Clés:
- La crème caramel grand-mère est un dessert traditionnel et facile à préparer.
- Les ingrédients nécessaires sont les œufs, le sucre, la vanille, le lait et la crème.
- Pour réussir la recette, il est important de ne pas mélanger le caramel pendant sa cuisson à sec.
- La cuisson de la crème caramel se fait au four au bain-marie à 160°C pendant environ une heure.
- Après la cuisson, il est important de laisser refroidir la crème renversée au caramel avant de la démouler.
La recette de la crème caramel grand-mère est un dessert authentique et délicieux. Préparée avec des ingrédients simples, elle ravira les amateurs de sucré. Suivez les étapes de la recette et vous obtiendrez une crème caramel fondante avec un goût irrésistible. Servez ce dessert traditionnel lors de vos repas en famille ou entre amis et régalez-vous avec cette douceur inoubliable.
Ingrédients et Étapes de la Recette Crème Caramel Grand-mère
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la délicieuse crème caramel grand-mère :
- 4 œufs
- ½ litre de lait
- 65 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- Une pincée de sel
Pour commencer la préparation de la crème caramel, il est important de faire chauffer le sucre en poudre dans une poêle jusqu’à obtenir un caramel doré.
« Il faut veiller à ce que le caramel ne brûle pas, en remuant doucement la poêle pour répartir la chaleur de manière homogène. »
Une fois le caramel prêt, versez-le immédiatement dans des ramequins et mettez-les au frais.
Ensuite, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et le sel.
« La vanille apportera une saveur subtile à la crème caramel. Vous pouvez également gratter les graines de vanille et les ajouter directement dans le lait pour plus d’intensité aromatique. »
Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez ensuite le lait bouillant sur les œufs battus tout en remuant doucement.
Une fois l’appareil à crème bien mélangé, versez-le dans les ramequins contenant le caramel figé.
Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude, en veillant à ce que les ramequins soient submergés jusqu’à environ la moitié de leur hauteur.
Enfournez le tout à 180°C au bain-marie pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre de la crème caramel, elle doit ressortir propre.
Une fois cuits, sortez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante.
Enfin, mettez les crèmes caramel au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les démouler.
Vous obtiendrez ainsi de délicieuses crèmes caramels grand-mère prêtes à être dégustées.
Astuces pour Réussir la Crème Caramel Grand-mère
Pour réussir la crème caramel grand-mère, voici quelques astuces à suivre. Tout d’abord, il est important de ne pas mélanger le caramel pendant sa cuisson à sec afin d’éviter la formation de cristaux de sucre. On peut faire caraméliser le sucre par petites quantités pour faciliter la réussite du caramel à sec.
Ensuite, lors de la cuisson de la crème au four, il est essentiel de veiller à ce que l’eau du bain-marie ne boue pas pour éviter que la crème ne se fissure. La durée et la température de cuisson peuvent varier selon la puissance du four et le type de moule utilisé.
Enfin, pour démouler la crème caramel, on peut faire fondre le caramel en plaçant le moule dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de la retourner sur un plat de service.
Le Plaisir d’un Dessert Authentique Crème Caramel Grand-mère
La crème caramel grand-mère est un dessert authentique qui nous ramène en enfance. Cette recette traditionnelle est facile à réaliser et ravira toute la famille. Le mélange du caramel fondant et de la crème renversée est un pur délice. Ce dessert classique est parfait pour clôturer un repas en beauté. La texture onctueuse de la crème et le goût sucré du caramel en font un dessert irrésistible. Préparé avec des ingrédients simples et avec amour, ce délicieux dessert est un véritable plaisir pour les papilles.
« La crème caramel grand-mère, un dessert authentique et délicieux, parfait pour terminer un repas en beauté. »
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Œufs | 4 |
| Lait | ½ litre |
| Sucre en poudre | 65 g |
| Sucre de canne | 30 g |
| Gousse de vanille | 1 |
| Sel | 1 pincée |
La crème caramel grand-mère est un dessert intemporel qui fait plaisir à tous les gourmands. Sa préparation simple et ses saveurs délicieuses en font un choix idéal pour les occasions spéciales ou tout simplement pour s’accorder un moment de douceur. Suivez la recette traditionnelle de la crème caramel grand-mère et régalez-vous avec ce délicieux dessert.
Conclusion
La recette de la crème caramel grand-mère est une valeur sûre pour régaler petits et grands. Facile à préparer et avec des ingrédients simples, ce dessert traditionnel est un véritable régal. En suivant les étapes de la recette et en appliquant les astuces pour réussir la cuisson et le démoulage, vous obtiendrez une crème caramel authentique et délicieuse.
N’hésitez pas à partager ce dessert gourmand lors de vos repas en famille ou entre amis. Sa texture onctueuse et son goût sucré feront le bonheur de vos convives. Rien de tel que de savourer une part de crème caramel, où le caramel fondant se mêle harmonieusement à la douceur de la crème renversée.
Préparé avec amour et en respectant la tradition, ce délicieux dessert saura raviver vos souvenirs d’enfance et régaler vos papilles. Alors, lancez-vous dans sa réalisation et émerveillez vos proches avec cette recette authentique. Bon appétit !